About us

Gedreven door een passie voor smaak en een gedeelde ongeduld, willen Edwin de Koeijer en Daan Gijbels elke seconde van hun bestaan betekenisvol maken. Ze begonnen aan een missie om hun ervaring in de horeca een stuk aangenamer te maken, terwijl ze tegelijkertijd anderen helpen om volop van het leven te genieten. Zo kwamen ze op het idee om zowel het personeel als hun werkgevers in de horeca te ontlasten, terwijl ze tegelijkertijd de kwaliteit en consistentie van de bediening in hun favoriete drankcategorie, de cocktail, verhoogden.

Voor ze het wisten, waren ze begonnen aan een avontuur om een machine te bouwen die de perfecte cocktail in minder dan een minuut serveert. De uitvinding speelt in op zowel de toenemende populariteit van de cocktail als de behoefte aan steeds meer getraind personeel in bars, restaurants en hotelbars, wat steeds moeilijker te vinden is. Toen ze op zoek waren naar een partner om de cocktailrecepten te ontwikkelen, kwam The Stillery in beeld. In ons vonden ze een partner met een gedeelde waanzin om te blijven streven naar de beste smaken voor hun klanten.

Na een intensieve periode van testen en optimaliseren, hebben we 25 high-end cocktails gecreëerd die compatibel zijn met L’OUI’s cocktailmachine. Of je nu zin hebt in een van de klassiekers zoals een Espresso Martini of een Amaretto Sour, of als je je wat avontuurlijker voelt en een van onze nieuwe creaties wilt proberen, we hebben gezorgd voor voldoende variatie.

Speciale dank aan C10, Craftworks, Van Duijnen Horeca Service BV, en natuurlijk het L’OUI-team voor het mogelijk maken hiervan. We kijken uit naar een stralende toekomst samen met L’OUI, terwijl we op missie zijn om mensen die perfecte cocktail in minder dan een minuut te brengen!